Тефтели, обжаренные на сковороде - сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить из доступных ингредиентов. Предлагаем подробный рецепт с пошаговой инструкцией.
Содержание
Тефтели, обжаренные на сковороде - сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить из доступных ингредиентов. Предлагаем подробный рецепт с пошаговой инструкцией.
Ингредиенты для тефтелей
| Ингредиент | Количество |
| Фарш мясной (говяжий/свиной) | 500 г |
| Рис круглозерный | 100 г |
| Лук репчатый | 1 шт (средняя) |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Мука для панировки | 3 ст. ложки |
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка ингредиентов
- Отварите рис до полуготовности (10 минут)
- Лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку
- Смешайте фарш с луком и охлажденным рисом
Формирование тефтелей
- Добавьте в фарш яйцо, соль и перец по вкусу
- Тщательно вымесите массу руками
- Сформируйте шарики диаметром 3-4 см
- Обваляйте каждый шарик в муке
Обжарка тефтелей
- Разогрейте сковороду с растительным маслом
- Выложите тефтели на горячую поверхность
- Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны
- Доведите до готовности под крышкой 10-15 минут
Приготовление соуса
- На той же сковороде обжарьте 1 ст. ложку муки
- Добавьте 200 мл воды или бульона
- Тушите тефтели в соусе 5-7 минут
Советы по приготовлению
| Совет | Эффект |
| Используйте смесь говяжьего и свиного фарша | Более сочные тефтели |
| Дайте фаршу постоять 15 минут в холодильнике | Лучшая форма тефтелей |
| Добавьте в соус томатную пасту | Более насыщенный вкус |
Подача блюда
- Подавайте тефтели горячими
- Гарнируйте картофельным пюре или гречневой кашей
- Украсьте свежей зеленью
- Добавьте сметану или соус по вкусу
Возможные проблемы и решения
Тефтели разваливаются
- Добавьте больше яйца в фарш
- Хорошо вымесите массу перед формированием
- Не переворачивайте слишком рано при жарке
Блюдо получилось сухим
- Уменьшите время обжарки
- Добавьте больше жидкости при тушении
- Используйте фарш с большим содержанием жира
