Пошаговый рецепт сборной мясной солянки

Сборная мясная солянка - густой насыщенный суп с разнообразными мясными компонентами и кисло-солеными нотами. Предлагаем классический рецепт этого блюда русской кухни.

1. Ингредиенты для солянки

2. Приготовление бульона

1. Промойте мясо, залейте 2,5 л холодной воды
2. Доведите до кипения, снимите пену
3. Добавьте луковицу и морковь целиком
4. Варите на медленном огне 1,5 часа
5. Достаньте мясо и овощи, бульон процедите

3. Подготовка мясных компонентов

• Говядину отделите от кости, нарежьте кубиками
• Колбасу и копчености нарежьте соломкой
• Обжарьте мясные продукты на сухой сковороде 5 минут

4. Приготовление заправки

5. Сборка солянки

1. В кипящий бульон добавьте мясные компоненты
2. Через 5 минут введите заправку
3. Добавьте 100 г каперсов и 150 г оливок
4. Варите 15 минут на слабом огне
5. Попробуйте, при необходимости добавьте огуречный рассол

6. Подача

• Разлейте по тарелкам
• Добавьте дольку лимона
• Посыпьте рубленой зеленью
• Подавайте со сметаной и ржаным хлебом

7. Советы по приготовлению

Заключение

Сборная мясная солянка по этому рецепту получается ароматной, сытной и сбалансированной по вкусу. Сочетание различных видов мяса, кислинка огурцов и каперсов создают характерный для этого блюда вкусовой букет. Правильно приготовленная солянка станет украшением любого стола.