Баклажаны по-сычуаньски как в "ВкусВилл"

Рецепт пряных баклажанов в сычуаньском стиле

Этот рецепт воссоздает популярное блюдо из ассортимента "ВкусВилл" с характерным острым и пикантным вкусом.

Ингредиенты (на 2 порции)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка баклажанов:
   • Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1,5 см
   • Посолите и оставьте на 15 минут для удаления горечи
   • Промокните бумажным полотенцем
2. Обжарка:
   • Разогрейте растительное масло на сковороде
   • Обжарьте баклажаны до золотистой корочки
   • Переложите на бумажное полотенце
3. Приготовление соуса:
   • На той же сковороде обжарьте измельченный чеснок
   • Добавьте соевый соус, уксус и специи
   • Верните баклажаны в сковороду
   • Тушите 3-5 минут

Секреты приготовления

• Для аутентичности используйте настоящий сычуаньский перец
• Перед подачей посыпьте кунжутом и зеленым луком
• Можно добавить немного меда для баланса вкуса
• Подавайте с рисом или лапшой

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 180 ккал
• Белки: 4г
• Жиры: 10г
• Углеводы: 20г

Отличия от магазинного варианта

• Более свежие ингредиенты
• Возможность регулировать остроту
• Отсутствие консервантов
• Экономия средств при домашнем приготовлении